규정을 준수하고 눈길을 끄는 식품 라벨을 선택하는 방법: 레스토랑 가이드

레스토랑 주인으로서 당신은 해야 할 일이 많습니다. 식품 라벨은 작은 세부 사항처럼 보일 수 있지만 생각보다 더 중요합니다. 규정을 준수하는 라벨은 법적 문제로부터 귀하를 보호합니다. 매력적인 라벨은 더 많은 식품을 판매하는 데 도움이 됩니다. 좋은 소식은 둘 중 하나를 선택할 필요가 없다는 것입니다. 이 가이드는 규제 기관을 만족시키고 고객의 시선을 사로잡는 맞춤형 식품 라벨을 선택하는 방법을 보여줍니다.

디자인에 대해 생각하기 전에 법이 요구하는 것이 무엇인지 알아야 합니다. 규칙은 국가 및 주마다 다르지만 대부분의 식품 라벨에는 특정 핵심 요소가 포함되어야 합니다.

에 나타나야 하는 것식품 라벨?

제품명

순중량 또는 수량

성분표(중량순)

알레르기 정보(예: 우유, 계란, 땅콩)

제조업체 또는 유통업체의 이름 및 주소

영양성분표(소매로 판매되는 포장식품의 경우)

유통기한 또는 유통기한(상하기 쉬운 품목의 경우)-

포장식품을 판매하는 식당 주인의 경우 FDA와 지역 보건부가 주요 권한을 갖고 있습니다. 식당 내에서만 판매하는 경우 규칙이 더 가벼워질 수 있습니다. 그러나 식료품점이나 온라인으로 판매하는 경우 전체 라벨링이 필요합니다.

피해야 할 일반적인 규정 준수 실수

알레르기 항원 경고 누락

잘못된 순중량

성분 목록이 내림차순이 아님

연락처 정보 없음

승인되지 않은 건강강조표시 사용

인쇄하기 전에 항상 지역 보건부에 문의하세요. 작은 실수로 인해 벌금이 부과되거나 리콜될 수 있습니다.

규정 준수는 천장이 아니라 바닥입니다. 귀하의 라벨은 마케팅 도구입니다. 테이크아웃 용기, 소매 용기, 배달 가방에 들어있습니다. 밋밋한 라벨이 섞여있습니다. 훌륭한 라벨은 사람들이 구매하고 싶게 만듭니다.

라벨이 고객 선택에 미치는 영향

고객은 라벨을 빠르게 스캔합니다. 그들은 친숙한 브랜드, 매력적인 색상, 명확한 정보를 찾습니다. 잘 디자인된-라벨은 다음을 수행할 수 있습니다.

음식을 더욱 전문적으로 보이게 만드세요

신뢰 구축

붐비는 선반 위에서 눈에 띄다

당신의 이야기를 들려주세요(현지, 유기농, 수제)

브랜드의 일관성을 유지하세요

식품 라벨은 레스토랑의 디자인과 일치해야 합니다. 동일한 글꼴, 색상, 로고를 사용하세요. 이것은 인식을 만듭니다. 고객은 귀하의 라벨을 보면 즉시 귀하의 레스토랑을 떠올려야 합니다.

1단계: 라벨의 목적 정의

스스로에게 물어보세요:

이 라벨은 어디에 사용되나요? (테이크아웃용기, 소매용병, 배송가방)

누가 그것을 볼 것인가? (고객, 위생 검사관, 식료품 구매자)

이 사용을 위해 법적으로 필요한 정보는 무엇입니까?

용도에 따라 규칙도 다릅니다. 상점에서 판매되는 소스병 라벨에는 테이크아웃 상자에 붙은 스티커보다 더 많은 정보가 필요합니다.

2단계: 올바른 재료 선택

소재는 내구성과 외관 모두에 영향을 미칩니다.

종이:가격이 저렴하고 건조식품에 적합하지만 기름기-저항성은 없습니다.

BOPP 필름:방수, 내유성-, 테이크아웃용으로 적합합니다.

PET 필름:터프하고 투명하며 프리미엄 제품에 적합합니다.

냉동고-등급:냉동식품에 필요합니다.

환경에서 살아남는 재료를 선택하십시오. 기름기가 많은 버거 상자에는 기름-방지 필름이 필요합니다. 냉동 식품에는 냉동{3}}등급 접착제가 필요합니다.

3단계: 가독성과 매력을 고려한 디자인

다음 디자인 규칙을 사용하세요.

글꼴 크기:중요한 텍스트의 경우 최소 1.8mm입니다. 알레르기 항원의 경우 더 큽니다.

차이:밝은 배경에 어두운 텍스트 또는 그 반대.

여백:모든 것을 하나로 묶지 마십시오.

계층:가장 중요한 정보(브랜드, 제품 이름)를 먼저 입력하세요.

이미지:고품질의-사진이나 간단한 아이콘을 사용하세요.

3피트 떨어진 곳에서도 쉽게 읽을 수 있도록 하세요. 당신이 그것을 빨리 읽을 수 없다면, 당신의 고객도 마찬가지입니다.

4단계: 올바른 인쇄 방법 선택

디지털 인쇄:소규모 작업, 다양한 디자인, 낮은 설치 비용에 적합합니다.

플렉소그래픽 인쇄:대규모 실행(5,000+)에 적합하며 단위당 비용이 더 저렴합니다.-

설치비, 플레이트 비용, 최소 주문 수량에 대해서는 프린터에 문의하세요.

대부분의 레스토랑에서는 디지털 인쇄가 실용적인 선택입니다. 이를 통해 소규모 배치를 주문하고 디자인을 자주 변경할 수 있습니다.

5단계: 전체 생산 전 검증 및 테스트

항상 물리적 증거를 요청하십시오. 확인하다:

모든 필수 텍스트가 존재합니까?

알레르기 유발 물질이 명확하게 표시되어 있습니까?

색상이 제대로 보입니까?

바코드가 스캔되나요?

라벨이 잘 붙고 습기에도 잘 붙나요?

실제 용기에서 하나의 라벨을 테스트합니다. 냉장고에 넣거나 가열 램프 아래에 두십시오. 그것이 어떻게 유지되는지보십시오.

디자인에만 집중하고 규정 준수를 무시합니다.

기름기가 많거나 젖은 음식에는 종이 라벨을 사용합니다.

글꼴을 너무 작아서 읽을 수 없게 만듭니다.

알레르기 유발 물질에 대한 경고를 잊어버립니다.

테스트하기 전에 너무 많은 라벨을 주문했습니다.

레시피가 변경되면 라벨을 업데이트하지 않습니다.

미리 계획하고 라벨 전문가와 협력하여 이러한 문제를 피하십시오.

크기, 재질, 수량, 인쇄 방법에 따라 비용이 다릅니다. 소규모 실행(라벨 500~1,000개)의 경우 라벨당 $0.20~$0.50를 예상합니다. 대규모 실행(10,000+)의 경우 가격은 라벨당 $0.05~$0.10로 인하됩니다. 설치, 교정, 배송이 포함된 자세한 견적을 항상 요청하세요.

질문1: 레스토랑 식품 라벨에 영양정보가 필요합니까?
답: 상황에 따라 다릅니다. 소매점에서 포장 식품을 판매하는 경우 그렇습니다. 귀하의 레스토랑에서 고객에게 직접 판매하는 경우에만 면제될 수 있습니다. 지역 보건부에 문의하세요.

Q2: 식품 라벨에서 가장 중요한 규정 준수 요소는 무엇입니까?
A: 알레르기 유발 물질 정보는 매우 중요합니다. 알레르기 항원이 누락되면 심각한 건강 문제와 법적 문제가 발생할 수 있습니다. 항상 모든 주요 알레르기 유발 물질을 명확하게 나열하십시오.

Q3: 식품 라벨을 직접 디자인할 수 있나요?
A: 예, 하지만 모든 법적 요구 사항을 충족하는지 확인해야 합니다. 많은 레스토랑 주인은 디자이너를 고용하거나 무료 템플릿과 규정 준수 확인을 제공하는 라벨 인쇄 회사를 이용합니다.

Q4: 테이크아웃 식품 라벨에는 어떤 재료가 가장 적합합니까?
A: BOPP 필름은 훌륭한 선택입니다. 기름, 물, 찢어짐에 강합니다. 또한 고품질-인쇄가 가능하므로 라벨이 보기 좋게 보입니다.

Q5: 식품 라벨을 얼마나 자주 업데이트해야 합니까?
A: 레시피가 변경되거나, 규정이 변경되거나, 브랜드가 낡아 보일 때마다 업데이트하세요. 좋은 규칙은 1년에 한 번 라벨을 검토하는 것입니다.

Q6: 매력적인 라벨이 실제로 매출을 늘릴 수 있나요?
답: 그렇습니다. 연구에 따르면 포장 디자인이 구매 결정에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 깨끗하고 전문적인 라벨은 식품의 품질을 높이고 신뢰할 수 있는 것처럼 보이게 합니다.